No meio do Pantanal, entre animais e belezas naturais, os professores ainda encontraram tempo para ensinar os norte-americanos a fazer o brigadeiro. Kelly Fair ficou fascinada com a iguaria brasileira e decidiu passar a receita.
Nada como um brigadeiro 100% brasileiro no Pantanal!
Kelly Fair
Brigadeiro!
Hoje, todos nós fomos à uma das salas do hotel depois do maravilhoso
jantar no Piola para fazer a sobremesa tradicional brasileira
tradicionalmente servida em festas de aniversário. Foi descrita como
similar ao “fudge”. Nós revezamos para fazer, abrir as latas de leite
condensado com um abridor de latas antiquado, medindo e misturando os
ingredientes, e ficar mexendo a panela, para que não queimasse. Fides
e Suzanne ajudaram a limpar as latas vazias. Quando terminamos de
cozinhar, Christiane colocou em copinhos, e nos serviu quente. Era
grosso e macio, e bem grudento, como caramelo.Você deve esperar
esfriar e fazer bolas, e depois rolar em confeitos se quiser
(chocolate granulado!) mas nós estavamos muito impacientes. Foi
delicioso!
Brigadeiro:
2 latas de leite condensado
2 colheres de chá de manteiga)
4 colheres de chá de chocolate em pó solúvel
Coloque todos os ingredientes em uma panela média. Deixe ferver,
mexendo constantemente para não grudar. Cozinhe até que engrosse, mais
ou menos 10 minutos. Coloque em recipientes ou deixe esfriar para
fazer bolinhas. Enjoy!
Texto original em inglês:
Brigadeiro!
Tonight we all went to one of the hotel rooms after an amazing dinner at Piola to make a traditional Brazilian dessert traditionally served at birthday parties. It was described as being similar to fudge. We each took turns preparing the confection, opening cans of condensed milk with an old fashioned can opener, measuring and mixing ingredients, and keeping the pot stirred so it didn’t burn. Fides and Suzanne helped clean the empty cans out 
When the cooking was done, Christiane poured it into little cups and served it to us warm. It was thick and smooth, and very sticky, like caramel. You are supposed to wait for it to cool and form it into balls, and you can roll it in sprinkles if you want (chocolate granular!) but we were too impatient. It was delicious!
Brigadeiro:
2 cans condensed milk (2 lata leite condensado)
2 Tbsp butter (2 Tbsp manteiga)
4 Tbsp cocoa powder (4 Tbsp chocolate em po soluvel)
Place all ingredients in medium pot. Bring to a boil, stirring constantly to keep from sticking. Cook until it thickens, about 10 minutes. Spoon into containers or let cool and form into balls. Enjoy!
